私家秘制糖醋排骨的做法，共4個步驟1將排骨洗凈切段，用鹽和料酒瑪味20分鐘。2熱鍋內(nèi)倒入油（多）燒至七成熟，倒入排骨，炸到排骨露骨，顏色為金黃色，撈出待用。3將鍋內(nèi)多余的油倒出，留少許油，加入白糖（少）和冰糖（多），小火攪拌到糖融化。4再加少量醋，倒入炸好的排骨，并加一碗冷水入鍋一起大火煎。待水快要煎干了，倒入少量醋，小火翻炒至起糖絲。起鍋前一分鐘加入白芝麻或盛盤后灑少許白芝麻。

總結(jié)

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