清燉牛肉面的做法，共6個步驟1首先要熬湯了，上好的牛腩肉，其它牛肉不行，不好熬酥爛，在冷水里泡個兩小時，至表面發(fā)白去血水然后放到鍋里，我是愛喝牛肉湯，所以我加了很多水。2我所鍋小湯不夠，還特意找了一個大鍋。加花椒，姜片，和一調(diào)料勺胡椒粉。3然后等他滾起來的時候，用勺子盛去血沫。我小火熬了一個半小時，又恐牛肉不爛，又把牛肉燙倒出一些，剩下的又在高壓鍋里壓了半個小時，牛肉那個酥爛啊，太好吃了。4另備一小鍋下面，我用的是圓柱形的細面，好吃，不要煮得太久，面煮得輕一點有白心更好。5然后撈到碗里，把牛肉撈出來橫著切幾塊，擺在面上，放上一調(diào)料勺鹽，半調(diào)米勺雞精，再撒上蔥花，澆上幾勺滾燙的牛肉湯，開吃吧。6看上去簡單的一碗面，卻并不簡單，去吃宴席，又煩又累又不一定可口，怎么比得上這么一碗熱騰騰的牛肉面呢。

總結(jié)

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