清蒸太陽魚的做法，共8個步驟1姜一半切成姜片，余下切成姜絲備用，香蔥切段、紅辣椒切絲備用，洗凈的太陽魚用少許鹽加姜片、料酒腌15分鐘。2將腌魚的料酒倒掉，在蒸魚的盤底先鋪上幾片姜片和蔥段，將魚放在上面。3魚身上再放幾片姜片和蔥段。4蒸鍋內加開水，上鍋蒸10分鐘。然后將盤子里的水倒掉。5放入姜絲、蔥段和紅辣椒，蓋上鍋蓋利用余熱再燜2分鐘，然后倒入蒸魚豉油。6另起一鍋，倒入適量食用油燒熱，將熱油澆在魚身上。7出鍋，開吃啦。8這樣蒸出來的魚肉真的很嫩。

總結

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