經(jīng)典蛋角的做法，共7個步驟1先把蝦預先用精鹽、料酒、生粉、胡椒面淹好。2將蛋打散加少少鹽，攪拌均勻。3蔥切成小粒。4準備好迷你坐鍋，在鍋底擦薄薄一層油。5鍋不要太大火，倒入一湯匙多或兩湯匙的蛋液，轉(zhuǎn)動鍋使蛋液鋪勻鍋底，加入蝦仁和蔥粒，材料盡可能放在一邊，喜歡肉多的，可兩三只蝦。6用筷子幫著小鍋鏟將無餡的那邊摺疊到對面形成半圓形，再用鍋鏟按住接口幾至十幾秒使其鞏固，如果摺疊時接口粘不住，加幾滴蛋液在旁邊就可粘住了，再翻轉(zhuǎn)稍煎下便可。7這是成品。

總結

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