清汆丸子的做法，共10個(gè)步驟1大里脊肉一塊（約六兩）。2大里脊肉切碎。3順著一個(gè)方向剁。4加蔥姜繼續(xù)剁。5剁成細(xì)泥后、加上一個(gè)雞蛋清和適量淀粉，順著一個(gè)方向猛攪。6坐鍋添水燒開。7用左手抓一把肉泥、用虎口擠出，用右手打母指挑入鍋內(nèi)。8擠完后、大火燒開五分鐘。9打去浮沫。原湯原食，少許雞精。10出鍋裝碗，撒上黃瓜片、香菜末、淋上香油完成。

總結(jié)

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