鹽水豬肝的做法，共8個(gè)步驟1豬肝用水泡兩個(gè)小時(shí)，中間換兩次水。目的：泡出血水，去腥味。2花椒面、辣椒面、鹽炒變色，出香味。3趁熱抹到豬肝上面。4豬肝和炒香的料一起放入保鮮袋，再倒入一點(diǎn)白酒。白酒可以去腥味，也更容易刺激出調(diào)料的香味。5把豬肝在袋子里蹂躪一下，讓豬肝更入味。放入冰箱，腌一晚上。6鍋中加水，加入八角、桂皮、香葉、花椒煮開(kāi)。7豬肝放入鍋中，保鮮袋中的汁也一起倒入鍋中。中小火煮15到20分鐘。8放涼切片。煮熟的豬肝要是不著急吃，可以在鍋中放涼再取出，經(jīng)過(guò)浸泡的豬肝，更入味。

總結(jié)

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