豉香回鍋肉的做法，共12個步驟1鍋里放冷水，前腿肉清洗干凈后放入，水量以淹住肉塊為宜。2加入八角和桂皮。3加入干辣椒和花椒。4放入蔥段和切成片的生姜。5倒入適量料酒，煮沸后轉(zhuǎn)中小火，燉約半小時(shí)。6加入適量食鹽，小火燉十分鐘，撈出肉塊晾至不燙手。7把煮好的肉切成大片。8蒜苗摘洗干凈斜刀切成段。9炒鍋放少量油，放生姜和蒜片爆香。10加入切好的肉片煸出油。11加入適量豆豉翻炒均勻。12加蒜苗翻炒至斷生即可，加少量食鹽調(diào)味即可出鍋。

總結(jié)

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