黃皮鴨的做法，共9個步驟1買的是現殺的土鴨，不算大有三斤多，拿回來后把鴨肉洗凈瀝干砍塊，內臟也洗凈。2姜切片，備好黃皮醬。使用干的黃皮果也可以的，味道也很好，很純。3熱鍋，不放油，直接放鴨肉炒至4炒至出水，變色，出油后，得炒個10來-20分鐘（看鴨的份量情況），把鴨肉撥到旁邊，中間空出來，你看，都是鴨的油哦。5在中間放入姜片和黃皮醬6炒勻，再加入喝湯的勺子乘，二勺醬油、一勺老抽、適量的鹽。炒勻。7加一碗水煮悶15分鐘。煮至入味8相當于煮至水干，出油即可。9每塊鴨肉都裹著一層簿簿的黃皮味，太香了。

總結

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