涼拌豬心的做法，共5個步驟1選新鮮豬心一個，香菜兩棵，干紅辣椒5、6個2把豬心清洗干凈，切成四瓣。炒勺放水燒開，放入豬心，煮沸去浮沫，加料酒、雞精、糖、八角、花椒、老抽、生抽、蔥段、姜片各少許，先大火煮十分鐘，再改小火燉三十分鐘3干紅椒用剪刀剪成細絲加黑芝麻放在小碗里，倒入熱油炸熟，蔥切成細長絲，姜、蒜、香菜切末備用4把煮好的豬心放涼后，用手順著豬心的紋理撕成長條狀，可以用牙簽幫忙5把步驟3的輔料都放入撕好的豬心上，再加入糖，一點醋，香油、鹽、雞精，喜歡麻油的加些也可以，拌勻即可

總結

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