自制腐竹的做法，共10個步驟1泡豆：黃豆需泡發(fā)8-10個小時，洗凈瀝干水分，半斤干黃豆發(fā)泡好能出一斤左右的濕黃豆2打漿：料理機(jī)研磨打成豆?jié){，涼水和黃豆的比例比平常喝的豆?jié){稠點(diǎn)即可，打磨1分鐘，成細(xì)滑的豆?jié){汁3過濾：放到布袋子里擠出豆?jié){，除去豆渣4把過濾好的豆?jié){放在煮鍋里，加熱燒開5分鐘，但不要反復(fù)加熱5把燒開的豆?jié){倒在干凈的不銹鋼盆或不銹鋼托盤里，底下放一個鍋，鍋里放水，隔水微開加熱6豆?jié){盆的表面隨著加熱，開始出現(xiàn)一層豆皮，就是腐竹皮7用筷子從兩邊夾起8上提筷子，腐竹就出來了9晾在鐵絲架上風(fēng)干10切段食用，涼拌，炒，燉都很美味

總結(jié)

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