芹菜絲炒肉的做法，共11個步驟1將芹菜切成細絲，要小心手呀。2將蔥姜蒜切細絲待用。3把豬肉切絲。4起鍋倒入色拉油，油熱后加入蔥姜蒜絲爆香。5倒入肉絲翻炒。等顏色發白后加入少量醬油，少量料酒，三滴白醋翻炒均勻。6加入半小碗清水。要根據肉量來放水，剛沒入肉絲剛好。等水燒干一半的時候加少量鹽。7炒熟的肉裝盤待用。8另起鍋倒入切好的芹菜絲，大火翻炒。9炒的時間要短，加少量鹽，出一點水沒關系，注意不要加水。10倒入炒好的肉絲一起翻炒，炒勻即可，時間不要太長，出鍋前加入少量雞精。11盛出裝盤，加胡蘿卜花芹菜葉點綴即可。

總結

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