肉條炒龍牙豆的做法，共11個步驟1龍牙豆去筋、洗凈、切段2瘦肉用平刀法，拉成厚肉片3將厚肉片切成肉條4切好肉條用鹽、糖、生抽、生粉、清水拌勻，再加生油拌勻，放在一邊腌制5炒鍋加水燒滾，放入少量鹽后，再放龍牙豆?jié)L熟6將滾熟的龍牙豆，撈起過冷水后濾干水份7倒去鍋中的熱水后并抹干，倒入生油燒滾后，用疏篩裝好肉條放入滾油中炸8炸至八成熟時起濾去油水9把熱油裝好，剩下余油繼續(xù)生火起鍋，放入姜蒜爆炒10姜蒜爆炒后，繼續(xù)放肉條翻炒并灑上料酒11放肉條翻炒后，加入熟龍牙豆、鹽、糖、雞粉、灑少量清水炒勻即可上碟

總結

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