因為香檳在釀造時就在瓶內產生了氣泡，而且又通過加壓加入了二氧化碳，因為二氧化碳氣體的關系，打開后四溢。如果香檳打開后二氧化碳釋放以后，再怎么開也不會有氣泡了。香檳釀造采用獨特的瓶內二次發酵技術，即通常說的"香檳法"。方法是將事先釀成的靜態無氣泡的白葡萄酒裝到瓶中，然后添加糖汁與酵母，在瓶中進行一次小規模的發酵，這次發酵的目的就是讓酒產生氣泡，制成香檳。這是因為酒還在發酵，還有罐裝時加入的二氧化碳的共同作用。二氧化碳，參考下啤酒開瓶這是因為香檳里面有氣體，搖晃后就會冒出來。---萬博士在18世紀以前，香檳其實是沒有氣泡的。香檳之所以有氣泡，是因為封瓶之后葡萄酒仍繼續進行二次發酵，產生大量的二氧化碳而溶在酒中，也因此香檳酒瓶內的氣壓極高，相對地就必須有強度足夠的玻璃瓶，以及密閉性完整的軟木塞，才能保證一瓶蘊含著六倍大氣壓力氣泡的香檳酒，在消費者的手上，被"啵"的一聲拔開瓶塞。

為的是制造氣氛``高興高興~~就算臟了要洗也是快樂的不是么

總結

以上是生活随笔為你收集整理的香槟为什么要冒泡?的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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