香辣蝦的做法，共12個步驟1鮮蝦剪去蝦須挑去蝦線洗凈瀝干水。2配料除土豆外切好備用。3土豆去皮切成條，放水里泡10分鐘，撈起瀝水備用。4鍋中放油燒至七成熱，放入鮮蝦。5蝦子炸至表皮看起來有點酥酥的時候撈起。6就著鍋里的油放入土豆條炸至熟透呈金黃色，撈起瀝干油。7鍋中留底油，放入干紅椒、大蒜、生姜、花椒小火炒香。8放入洋蔥和青椒炒香。9倒入炸好的蝦和薯條。10淋入料酒炒勻。11放適量鹽調(diào)味。12最后淋入醬油炒勻即可出鍋裝盤。

總結(jié)

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