一般的，用砂鍋煲湯煲一至兩個小時；用高壓鍋煲湯的話，上汽30-40分鐘就足夠了。鹽和味精可以等開鍋蓋后再放，如覺得必要，可在開蓋后重新點火燒開，加鹽、味精調味后再熄火。

玉米洗凈，排骨放進高壓鍋中，先壓(冒氣兩分鐘),端離火口，冷水降壓，加入玉米粒、姜片、胡椒粉、鹽各適量，加蓋再壓7分鐘左右，冷水或自然降壓，開蓋，

總結

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