本文專家:張弛，北京工商大學食品科學與工程講師

前兩天，“菠蘿的海”突然火了。話題#每3個中國菠蘿就有1個來自徐聞#更是沖上了微博熱搜第二名，引起全國關注。

這一說到菠蘿，是不是很多人感動的淚水已經從嘴角流下來了？

可是有的人會有一些疑問，比如說，鳳梨和菠蘿，究竟是不是同一種水果？那么車厘子和櫻桃呢？獼猴桃和奇異果呢？……

今天，我們就給大家把這些疑惑都解釋清楚！

鳳梨，俗稱菠蘿，是著名的熱帶水果之一。二者本為同種食物，但存在以下區別：

外形：菠蘿葉帶齒，果大而圓，一般果皮橙紅色；鳳梨葉不帶齒，外皮大多是綠色的。菠蘿的包頭深些，而鳳梨的包頭淺些。

顏色氣味：菠蘿成熟的時候表皮是黃色，有很濃郁的菠蘿味；而鳳梨成熟時有一層青綠色的外皮，果香味聞起來也較為寡淡。

口感：菠蘿果肉比較硬，口感酸甜，需要在鹽水里泡過再吃；而鳳梨果肉又軟又甜，更好吃一些，且不用鹽水浸泡可直接食用。

處理方式：菠蘿需要先去外皮再用工具去除內刺，食用前需用鹽水浸泡1小時左右；而鳳梨只需要清除外皮即可食用。

所含成分：鳳梨含有人體所需的幾乎全部維生素以及16種天然礦物質，能有效幫助消化吸收，對人體的健康大有裨益。菠蘿中也富含多種維生素C，菠蘿還可能會是一些人過敏原，但是鳳梨就不會。

吃菠蘿后，舌頭會感到疼痛，因為菠蘿含有一種叫做菠蘿朊酶的生物堿，這是一種蛋白水解酶，可以水解肌肉組織，溶解其中的纖維蛋白，所以舌頭會有損傷的痛感。

從植物學分類上來說，車厘子來源于Cherries的音譯，本質上就是“櫻桃”。

但是，“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”，車厘子和櫻桃也是如此，所以不能算完全相同的水果。

產地：車厘子原產于歐洲和美國，是喜光樹木；櫻桃原產于中國，喜光、喜溫、喜濕、喜肥，是生長在中國寒冷潮濕環境中的一種水果。

成熟季節：車厘子的成熟期在每年6月到8月之間；而櫻桃一般在5月份開始成熟，成熟期時長一般為一個月。

外形：車厘子皮色暗紅，個頭略大；櫻桃的表皮顏色更紅潤，為紅色或微紅色。

口感：車厘子果肉厚密，富有彈性，口感細膩，多汁可口，口感十分香甜；櫻桃果實較薄，果肉較少，口感略酸。

所含成分：車厘子的含鐵量高于櫻桃，能有效滿足人體對于鐵的需求，促進血紅蛋白和肌紅蛋白的再生，預防缺鐵性貧血。

產地：獼猴桃產自中國本土，而奇異果產自新西蘭。

外形與顏色：奇異果外形圓潤，絨毛細密，看起來精致小巧，而獼猴桃果形較大，果皮上的絨毛較多且分布不均勻，外形相對“粗糙”。奇異果有許多果肉顏色，如綠色、黃色和紅色。

口感：奇異果更甜，不酸澀，就算是沒有熟透的，味道也是不錯的；而獼猴桃只有熟透了的才好吃，不夠熟的往往都極為酸澀。

所含成分：奇異果中的維生素C含量較高，且奇異果摸起來滑溜舒適，而獼猴桃摸起來手感較粗糙。

外形：和西紅柿相比，圣女果果實體積小得多，圓形、球形、橢圓形和心形為圣女果的常見形狀；而西紅柿的形狀大多像柿子一樣又平又圓。圣女果和西紅柿，最常見的都是紅色，顏色均勻，紅中透綠。但圣女果顏色豐富，還有黃色、橙色和粉色等顏色。

所含成分：與普通番茄相比，圣女果的維生素C含量和葉酸含量均較高，此外煙酸、維生素E、鋅、碳水化合物等含量也幾近于大番茄的兩倍，因此其營養物質含量更加豐富。

口感：圣女果味甜，無酸味，而西紅柿果實中的籽較多，多數時候口感酸甜。

圣女果通常作為水果食用，或制成糖果，而西紅柿，即可做為水果生吃，同時又可作為蔬菜烹飪食用。

生長環境：圣女果的生長溫度一般為20~28℃之間，且根部發達，可以長到兩米及以上。

外形：香蕉曲線呈月牙狀，而芭蕉的曲線弧度較小。

顏色：香蕉成熟后表面是帶有褐色斑點的黃色，果肉為黃白色，而芭蕉表面是灰黃色，果肉為乳白色。

口感：吃完之后香蕉回味香甜，而芭蕉則略顯酸澀。

葉子：香蕉葉偏向于青綠色，芭蕉葉則是黃綠色。

在我們吃水果的時候，也要吃得明白。幾種相似水果的區別，可以張口就來！

總結

以上是生活随笔為你收集整理的"菠萝的海"火遍全网！你还分不清菠萝/凤梨、樱桃/车厘子？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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