泡椒魔芋原料：魔芋粉50克，泡椒100克調料：食用堿2錢、蔥段、姜片、泡椒茸、高湯、鹽、糖、味精、醋、青蒜。做法：1.開水中一邊倒入魔芋粉一邊攪拌，使其充分化開，加食用堿，待涼凝固后切成長條塊，并焯水去堿味。2.鍋中油燒熱后，放蔥段、姜片、泡椒茸炒香，再加高湯燒開，去渣。3.倒進魔芋翻炒，放鹽、糖、味精、醋、泡椒和青蒜，烹熟出鍋。

1、把魔芋曬干，切成條狀。2、把姜蔥蒜切好備用。3、把切好的魔芋用油炒干撈出來備用。4、用剩在鍋里的油把八角、桂皮、香葉、花椒、辣椒等放入翻炒出香味。5、再下蒜和姜翻炒。6、炒1分鐘下豆瓣醬繼續炒。7、把過了油的魔芋倒入加蔥花翻炒。8、炒5分鐘，加雞精起鍋。

魔芋曬干之后，我們可以用五花肉來一起炒，也是非常好吃的

總結

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