烤蔬菜是一道簡單又美味的健康菜品，下面是一種簡單易做的方法。 材料： 1個茄子 1個洋蔥 1個紅甜椒 1盤小蘑菇 橄欖油 鹽 黑胡椒 百里香 步驟： 1.預熱烤箱至200°C。 2.將蔬菜切成均勻大小的塊狀。將茄子切成1厘米厚的片狀。 3.將所有的蔬菜放入大碗中。 4.加入2湯匙橄欖油，1/2茶匙鹽，1/4茶匙黑胡椒和1湯匙百里香。 5.用手攪拌混合，確保每個蔬菜塊都均勻涂上了油和香料。 6.將蔬菜均勻分布在烤盤上。 7.將烤盤放入烤箱中，烤20-25分鐘，或直到蔬菜軟化、略微烤焦并呈金黃色。 8.取出烤盤，稍等一會兒即可享用了。可以添加一些蘸料或調味料來增加口感，如蒜泥醬或意大利調味料。 提示： -盡量使用新鮮的蔬菜來制作烤蔬菜。 -根據口味偏好，可以添加其他蔬菜，如西蘭花、土豆等。 -可以根據需要調整烤箱溫度和時間。

總結

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