以下是冬瓜的家常菜做法大全： 1.清炒冬瓜絲 材料：冬瓜、生姜、鹽、蔥、料酒、食用油。 步驟： 1)將冬瓜去皮，切成細絲； 2)將生姜拍碎后切成細末，蔥切成蔥花備用； 3)鍋中倒入適量的食用油，燒至七成熱后，放入姜末爆香； 4)把冬瓜絲放進鍋中，不停翻炒，加入少量料酒，炒至變軟； 5)加入鹽和蔥花，繼續翻炒均勻即可。 2.冬瓜雞肉丸湯 材料：雞肉餡、冬瓜、雞蛋清、精鹽、胡椒粉、淀粉、生姜、蔥、雞湯。 步驟： 1)將雞肉餡中加入蛋清、鹽、胡椒粉、淀粉，攪拌均勻； 2)將冬瓜去皮，切成小塊備用； 3)熱鍋加入油，將姜片爆香后撈出，加入雞湯燒開； 4)將雞肉餡搓成小丸子，放入鍋中煮熟； 5)加入切好的冬瓜，煮至冬瓜熟透即可。 3.冬瓜排骨湯 材料：冬瓜、排骨、胡蘿卜、姜片、蔥、鹽、料酒。 步驟： 1)將排骨洗凈后焯水，去掉血沫； 2)將冬瓜去皮切塊，胡蘿卜去皮切片備用； 3)熱鍋加入油，放入蔥姜爆香； 4)加入焯好水的排骨，翻炒至排骨上色； 5)加入冬瓜和胡蘿卜，煸炒均勻； 6)加入適量的料酒和水，煮至冬瓜和排骨都熟透； 7)加鹽調味，即可食用。 4.冬瓜蝦皮燒豆腐 材料：豆腐、冬瓜、蝦皮、雞精、鹽、生姜、蔥、食用油。 步驟： 1)將豆腐切成方塊，冬瓜切塊備用； 2)生姜切成細末，蔥切成蔥花，蝦皮用水泡軟備用； 3)鍋中倒入適量的油，將豆腐煎至金黃色，挑出備用； 4)在鍋中加入適量的油，放入蝦皮炒香； 5)加入生姜和蔥花，炒香后加入冬瓜塊一起炒至變軟； 6)加入豆腐，翻炒均勻后加鹽和雞精，再煮5分鐘即可。 5.冬瓜炒蛋 材料：冬瓜、雞蛋、鹽、蔥、食用油。 步驟： 1)將冬瓜去皮切成小塊，蔥切成蔥花備用； 2)打入雞蛋，加適量鹽，攪拌均勻； 3)熱鍋加入油，將蔥花爆香； 4)加入切好的冬瓜塊炒至熟透； 5)將打好的雞蛋倒入鍋中，和冬瓜一起翻炒至雞蛋熟透即可。

總結

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