1. 生長周期長：牦牛是一種大型家畜，生長周期比其他家畜長，需要更長時間來達到可食用的體重，影響到其生產成本。 2. 居住環境苛刻：牦牛是一種適應高原環境的動物，需要在高海拔、寒冷、干燥的環境中生存，需要提供相應的基礎設施和保障，增加了養殖成本。 3. 品質優良：牦牛肉在口感和營養價值上遠超過其他肉類，因此也更加珍貴。 4. 供給不足：在中國地區，牦牛肉的供給相對較少，受限于生產條件和區域限制，因而價格較高。 5. 消費群體不多：由于牦牛肉價格昂貴，大眾并不經常食用，市場需求量相對較小，因而也成為了提高價格的因素之一。

總結

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