材料： - 一只3-4千克重的鵝 - 100克鹽 - 50克紅曲米 - 30克白糖 - 土豆、胡蘿卜等蔬菜（可選） 步驟： 1. 將鵝洗凈，去除內臟和頸部。 2. 在鍋中煮開足夠的水，加入鵝，煮10分鐘以去除多余油脂和污垢，撈出放涼，用紙巾擦干。 3. 取一個干凈的容器，加入鹽、紅曲米和白糖，混合均勻。 4. 把鵝放入容器中，確保整個鵝都被涂上腌料，將蓋子蓋上，放置在冰箱中。 5. 每天翻轉鵝，確保鵝均勻地腌漬。 6. 腌制時間為1到2個星期，時間越長鵝肉越入味。 7. 在烤箱中預熱至200℃，將鵝取出，用廚房紙擦干，撒上一些鹽和五香粉，放入烤箱中烤45分鐘至金黃色。 8. 如果需要，可以在烤鵝30分鐘后添加蔬菜，烤20-30分鐘至蔬菜煮熟即可。 溫馨提示：醬油、料酒等也可用于鵝的調味，您可以根據自己的口味及資料庫中的食譜進行選擇。同時請注意鵝肉的熟度，不要烤過度，以保持其香味和鮮嫩度。

總結

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