蛋撻家常做法簡單做法: 材料: 餅皮材料:低筋面粉100克，黃油50克，水40毫升，白糖10克，淡奶油2大勺 餡料材料:雞蛋3個(gè)，砂糖50克，淡奶油150毫升，香草精2滴 制作方法: 1.將低筋面粉、黃油、白糖混合在一起，搓成細(xì)沙狀。 2.加入水，揉成光滑面團(tuán)。 3.將面團(tuán)搓成長條狀，切成小段。 4.將小面團(tuán)揉圓，搟成薄皮，裝入蛋撻模具中。 5.將雞蛋打入碗中，加入砂糖，攪打均勻。 6.加入淡奶油、香草精，繼續(xù)攪打均勻。 7.將餡料倒入蛋撻模具中，烤箱預(yù)熱至180度，將蛋撻放入烤箱中，烤制20分鐘左右，表面金黃即可。 小提示: 1.制作面皮時(shí)，要注意用手將材料搓勻，搓成細(xì)沙狀。 2.搟面皮時(shí)，要輕柔地?fù){，避免破裂。 3.餡料調(diào)制時(shí)，淡奶油和糖要充分混合，打蛋液時(shí)也要充分?jǐn)嚧蚓鶆颉? 4.烤制蛋撻時(shí)，注意火候，避免過度烤制導(dǎo)致口感不好。

總結(jié)

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