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• 包好的小籠包如何快速送出
• 請(qǐng)教做饅頭的專業(yè)人士做饅頭更細(xì)致
• 餃子的包裝方法餃子如何包裝各種好看的餃子包裝方法插圖
• 如何用插畫(huà)包裝饅頭
• 包子圖
• 包子的配方和方法

　　

包好的小籠包如何快速送出

　　1．用面肥發(fā)面（通常叫大堿發(fā)面）

　　把面肥用水先泡開(kāi)然后把面粉倒進(jìn)去合勻，醒8小時(shí)待面發(fā)起是原來(lái)的1倍，然后對(duì)堿當(dāng)面沒(méi)有酸味，稍微有一點(diǎn)點(diǎn)堿味，再醒半小時(shí)既可，蒸時(shí)鍋內(nèi)放點(diǎn)醋以免蒸出的包子皮有花點(diǎn)， 一定要用涼水把包子放進(jìn)去再通電。

　　2．用酵母發(fā)面（通常是快速發(fā)面法）

　　.配料：面粉500克，干酵母3克泡打粉5克，豆油1兩，溫水（250克--300克）根據(jù)面粉的吃水量，糖20克。

　　做法：

　　（1）將面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均勻，扒坑。

　　（2）在坑內(nèi)加入溫水，放入豆油.抄拌揉合成面團(tuán)稍醒.大約1小時(shí)左右。

　　（3）待面醒好后，做成自己想做的包子，饅頭，花卷。

　　（4）把做好的生坯擺入屜內(nèi).鍋內(nèi)放入冷水.再插電蒸13分鐘既可。（如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花卷17分鐘）

　　

請(qǐng)教做饅頭的專業(yè)人士做饅頭更細(xì)致

　　一、發(fā)面：

　　有兩種發(fā)面的方法

　　1.用面肥發(fā)面(通常叫大堿發(fā)面)

　　把面肥用水先泡開(kāi)然后把面倒進(jìn)去合勻，醒8小時(shí)待面發(fā)起是原來(lái)的1倍，然后對(duì)堿當(dāng)面沒(méi)有酸味 稍微有一點(diǎn)點(diǎn)堿味

　　再醒半小時(shí)既可蒸時(shí)鍋內(nèi)放點(diǎn)醋 以免蒸出的包子皮有花點(diǎn)， 一定要用涼水把包子放進(jìn)去再通電.

　　2.用酵母發(fā)面(通常是快速發(fā)面法)

　　a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1兩, 溫水(250克--300克)根據(jù)面粉的吃水量,糖20克.

　　做法:1.將面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均勻.扒坑.

　　2.在坑內(nèi)加入溫水,放入豆油.抄拌揉合成面團(tuán)稍醒.大約1小時(shí)左右.

　　3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢頭,花卷.

　　4.把做好的生坯擺入屜內(nèi).鍋內(nèi)放入冷水.在插電蒸13分鐘既可.(如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花卷17分鐘)

　　二、制作包子餡兒

　　1、肉包子餡

　　買(mǎi)一斤豬肉餡（羊肉。牛肉）大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡

　　2、三鮮包子餡

　　用料：面粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁5-6個(gè)(切碎成泥),雞蛋半個(gè)炒碎,白菜心適量(2兩),香菇一個(gè)(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量，自發(fā)面一小時(shí)前弄好待用,料酒少量。

　　做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯）,料酒與蝦肉、肉末一起拌勻后加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋,把白菜心切碎放在一起攪拌均勻不加醬油,做包子餡。包子溫火蒸15-20分鐘。

　　特點(diǎn):包子松軟,吃時(shí)似灌湯,味鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富

　　

餃子的包裝方法餃子如何包裝各種好看的餃子包裝方法插圖

　　食材用料2113

　　餃子皮適量

　　餃子餡適量

　　餃子的包法的做法

　　餃子的包法的做法圖解11.左手拿面片，把餃子餡放到面皮上，盡量放在中間位置

　　餃子的包法的做法圖解22.在右邊的面5261片上用食指把面片往里推一點(diǎn)

　　餃子的包法的做法圖解33.收起來(lái)捏緊

　　餃子的包法的做法圖解44.后邊稍遠(yuǎn)的地方把面片捏一個(gè)褶子

　　餃子的包法的做法圖解55.把后面的褶子和前面的面片粘在一起，然后重復(fù)前面的步驟

　　餃子的包法的做法圖解66.最后的收口位置大家看仔細(xì)，如果4102餡料有點(diǎn)多，1653就用筷子捅進(jìn)去，不要捅穿面皮

　　餃子的包法的做法圖解77.這樣看的很清楚吧，收回來(lái)

　　餃子的包法的做法圖回解88.捏緊咯，不然餡料就漏了

　　餃子的包法的做法圖解99.用大拇指和食指捏一下收邊，一是為了防止漏餡，二是捏薄點(diǎn)口感更好答

　　餃子的包法的做法圖解1010.大家看，就是這么簡(jiǎn)單

　　餃子的包法的做法圖解1111.這是煮好的餃子

　　用手機(jī)看這道菜做法

　　小貼士

　　尤其是收邊的位置，要好好捏緊，不要放太多餡，不然一煮就爆開(kāi)了

　　

如何用插畫(huà)包裝饅頭

　　想必對(duì)于很多朋友來(lái)說(shuō)，看到圖片上的包子或者別人弄的包子形狀是那么的好看美麗，然而對(duì)于那種美麗的形狀是如何弄成的呢？下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！

　　食材

　　面粉

　　肉餡

　　酵母

　　步驟/方法

　　面皮放在左手上， 肉餡放在面皮的中間，手心稍稍向下彎，先用右手的食指和母指把面皮捏起來(lái)。

　　包子捏法詳細(xì)圖解

　　面皮放在左手上， 肉餡放在面皮的中間，手心稍稍向下彎，先用右手的食指和母指把面皮捏起來(lái)。

　　包子捏法詳細(xì)圖解

　　松開(kāi)右手的食指，把褶子和（1））提起的面皮捏在一起。形成一個(gè)褶子。

　　包子捏法詳細(xì)圖解

　　接著用左手的食指把旁邊的面皮推向右手食指的位置并捏緊，形成第二個(gè)褶子

　　包子捏法詳細(xì)圖解

　　如此類(lèi)推下去。

　　包子捏法詳細(xì)圖解

　　捏完最后一個(gè)褶

　　包子捏法詳細(xì)圖解

　　把收口捏緊后輕輕扭一下。

　　包子捏法詳細(xì)圖解

　　一個(gè)包子就做好了

　　

包子圖

　　料 面粉 (適量) 水 (適量) 輔料 肉餡 (適量) 廚具 蒸鍋 分類(lèi) 包子 主食 咸鮮 蒸 一小時(shí) 簡(jiǎn)單難度 面皮放在左手上， 肉餡放在面皮的中間，手心稍稍向下彎，先用右手的食指和母指把面皮捏起來(lái)。 用左手的食指把旁邊的面皮推向右手食指的位置，形成一個(gè)褶子的形狀。 松開(kāi)右手的食指，把褶子和（1））提起的面皮捏在一起。形成一個(gè)褶子。 接著用左手的食指把旁邊的面皮推向右手食指的位置并捏緊，形成第二個(gè)褶子。 如此類(lèi)推下去。 捏完最后一個(gè)褶。 把收口捏緊后輕輕扭一下。 一個(gè)包子就做好了。

　　

包子的配方和方法

　　狗不理包子配方和做法

　　狗不理包子配方和做法原料配方:

　　6 T\" e; o\" N$ g5 ~\" ][面皮:面粉1000克 安琪低糖酵母5克 食用堿4克 水480毫升(視面粉的吸水量而定)

　　+ r\" t4 g- d. Z, e;餡:凈豬肉500克 生姜5克 醬油125克 凈蔥62.5克 香油60克 , d5 \\\" R4 o2 \\9 K9 ?( V5 H& b

　　制作方法: 1 i# K( u L9 l! K Y, H

　　& B: j7 ]; u# \\5 h6 ^9 l2 q1.豬肉肥瘦按3∶7匹配。將肉軟骨及骨渣剔凈，用大眼篦子攪碎或剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在攪肉過(guò)程中要加適量生姜水，然后上醬油。上醬油的目的是找口(調(diào)節(jié)咸淡)，醬油用量要靈活掌握。上醬油時(shí)要分次少許添進(jìn)，以使醬油完全摻到肉里，上完醬油稍停一會(huì)，如在冰箱內(nèi)放一會(huì)更好。如有拌餡機(jī)攪餡，上完醬油的肉不用停，緊接著上水即可。上水也要分次少許添進(jìn)，否則餡易出湯。最后放入味精，香油和蔥末攪拌均勻。 1 Y( t# o, V9 i g# I+ q

　　2.制好面皮后,分割成20克的劑子。 \" C% c- Z3 G/ d\" w. t: j% V$ v0 ?# g _( H

　　3.把劑子用面滾勻、滾圓，雙手按搟面棍平推平拉，推到頭、拉到尾，用力均勻，搟成薄厚均勻，大小適當(dāng)，直徑為8.5厘米的圓皮。 % E% U: m7 w5 ?$ `

　　8 n( U& f% m: y% w5 q, G4.左手托皮，右手撥入餡15克，掐褶15～16個(gè)。掐包時(shí)拇指往前走，拇指與食指同時(shí)將褶捻開(kāi)，收口時(shí)要按好，不開(kāi)口，不擁頂，包子口上沒(méi)有面疙瘩。 6 c4 W, v* \\7 O8 W2 B& n\" j( V0 j: e\" {

　　5.包子上屜蒸。用鍋爐硬氣一般需4～5分鐘；用煙煤蒸灶需5分鐘；用家庭煤球火，上屜時(shí)火旺、水開(kāi)，汽足需6分鐘，如蒸過(guò)火，飽了癟，流油，不好看，不好吃；欠火則發(fā)粘，不能吃。 7 o! {\" {$ o; b0 j: {

　　此面點(diǎn)采用水打餡，半發(fā)面。面嫩，味香。 : s! T\" u# U3 [

　　- y+ U4 {\" Z4 g1 W: p, g; U* R特點(diǎn)是;肉餡松散,包褶均勻,肥而不膩,清香適口

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的包子包装方法图解(刘烨饺子包装方法视频)的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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