“民以食為天，食以安為先”，怎么做好食品安全宣傳教育工作變得尤為重要，下面給大家分享一些關于食品安全教育知識培訓主題的PPT模板縮略圖。

中華人民共和國食品衛生法(試行)于1982年11月19日，由第5屆全國人民代表大會常務委員會第二十五次會議通過，于1983年7月1日試行，是我國一部公共衛生法

從此食品衛生走上了依法監督管理的道路，全國建立了一支數萬人食品衛生監督員隊伍，城鄉食品衛生面貌有了很大提高，食品污染得到了進一步的控制

食物中毒事故的發生率不斷下降，為了更好地為經濟建設服務，保障人民的健康，適應我國社會主義市場經濟的發展

在試行法的基礎上1995年10月30日第八屆全國人民代表大會常務委員會第16次會議又公布施行了《中華人民共和國食品衛生法》

由全國各地的衛生行政部門組織各有關部門和新聞媒體大力宣傳食品衛生法和食品衛生知識，公布食品衛生情況進展各層次集中執法活動和豐富多彩的宣傳活動。從1996年每年由衛生部統一部署，確定主題，在每年11月份的第一周在全國進行食品衛生法宣傳活動

食品安全衛生五大要點

食物要保持清潔拿食品前需要洗手，準備食品期間經常還要洗手。便后洗手。清洗和消毒用于準備食品的所有場所和設備。避免蟲、鼠及其他動物進入廚房和接近實物。

1.生的肉、禽和海產品要與其他食物分開。

2.處理生的食物有專用的設備和用具，例如刀具和切肉板。

3.使用器皿儲存食物以避免生熟食物相互接觸。

為什么一定要保持食物的安全溫度？

如果以室溫儲存食品，微生物可迅速繁殖。當溫度保持在5℃以下或60℃以上，可使微生物生長速度減慢或停止。有些危險的微生物在5℃以下仍能生長。

1.熟食在室溫下不得存放2小時以上。

2.所有熟食和易腐爛的食物應及時冷卻（最好在5℃以下）。

3.熟食在食用前應保持滾燙的溫度（最好在60°C以上）。

4.即使在冰箱中也不能過久儲存食物。

5.冷凍食物不要在室溫下化凍。

為什么一定要使用安全的水和原材料？

原材料，包括水和冰，可被危險的微生物和化學品污染。受損和霉變的食物中可形成有毒化學物質。謹慎地選擇原材料并采取簡單的措施如清洗去皮，可減少危險

1.使用安全的水或進行處理以保安全。

2.挑選新鮮和有益健康的食物。

3.選擇經過加工的食品，例如經過低溫消毒的牛奶。

4.水果和蔬菜要洗干凈，尤其是如果要生食。

5.不吃超過保鮮期的食物。

預防食物中毒

食物要新鮮剩飯菜要加蓋冷藏，隔頓回鍋加熱再吃熟食買回要蒸后再吃食品、刀板、食具均要生熟分開(防止細菌交叉污染)食物要現燒現吃蔬菜要經清水洗凈、浸泡后方可人鍋食物要燒熟煮透食具要洗凈，用前開水燙一下

不喝生水；不吃無證攤販的不潔盒飯、熟食；不生食、半生食水產品；不吃發餿、變質食品；不吃含毒食品(如發芽土豆、新鮮黃花菜、新鮮木耳、青蕃茄、霉變甘蔗、來熟豆漿、未熟四季豆和扁·豆、河豚魚、魚肝、魚膽等)；

集體食堂夏秋季不制作涼拌菜；防病季節農村不自辦家庭酒席；不把冰箱當作保險箱，經常做好檢查、整理、清洗、保潔工作，做到先進先用，后進后用，防止食品變質。

食品衛生安全7要素

1.選擇新鮮食物

2.養成良好的衛生習慣

3.妥善貯存食品

4.生熟食物要分開

5.食物要完全煮熟

6.水果蔬菜要洗干凈

7.時刻保持廚房衛生

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總結

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